Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
En este programa te formas como profesional de la nutriología con ética, responsabilidad social y visión humanista, capaz de brindar atención clínico-nutriológica, implementar intervenciones poblacionales de orientación alimentaria y educación en nutrición, gestionar servicios de alimentación e innovar en ciencia de los alimentos, mediante decisiones fundamentadas en la evidencia científica, la normatividad vigente y un enfoque interdisciplinario, contextualizado e innovador para contribuir al cuidado de la salud y al mejoramiento del estado nutricio de la población.
Este programa es para ti
Tienes interés por el trabajo en laboratorio y por el estudio de la química y la biología.
Te agrada trabajar con personas y contribuir al cuidado de la salud y la alimentación de la población.
Buscas la participación grupal, el trabajo en equipo y la colaboración.
Muestras responsabilidad, respeto, empatía y actitud de servicio.
Cuentas con habilidades de comunicación, pensamiento matemático y análisis de información para resolver problemas y tomar decisiones.
Al egresar
Brindarás atención clínico-nutriológica con profesionalismo, responsabilidad y apego a principios éticos, dirigida a personas sanas, con alguna condición de salud o a grupos poblacionales, considerando sus características genéticas, fisiológicas, socioeconómicas y culturales; además, tomarás decisiones fundamentadas en la evidencia científica, con asertividad y pertinencia, para preservar o mejorar el estado de salud mediante intervenciones efectivas y un enfoque interdisciplinario.
Implementarás intervenciones poblacionales de orientación alimentaria y educación en nutrición, pertinentes y contextualizadas, considerando las condiciones socioculturales, económicas y políticas del entorno; asimismo, aplicarás la metodología científica en el ámbito de la nutrición y la alimentación para proponer soluciones a problemáticas de salud, nutrición y alimentación en contextos regionales, nacionales e internacionales.
Gestionarás servicios de alimentación innovadores mediante estrategias tecnológicas pertinentes, diseñando menús acordes con las recomendaciones nutrimentales, la normatividad vigente y los criterios de sanidad e inocuidad alimentaria; además, evaluarás e innovarás portafolios de alimentos considerando su calidad, composición, transformación, distribución y comercialización, con el propósito de contribuir al mantenimiento o mejoramiento del estado nutricio y a la salud de la población.
En una modalidad escolarizada, el plan de estudios dura 10 semestres.
12 pagos al año de $14,736.00
Estudios con reconocimientos de validez oficial por Decreto Presidencial del 3 de abril de 1981 publicado en el Diario Oficial de la Federación el 27 de abril de 1981.
Universidad inscrita en el Grupo 3 (Instituciones Acreditadas Consolidadas) del Programa de Mejora Institucional de la Secretaría de Educación Pública.
Acreditaciones y Afiliaciones
Plan de Estudios
Primer Semestre
- Cultura alimentaria
- Desarrollo Psicológico en las Etapas de la Vida
- Fisiología celular
- Introducción a la Nutrición y Ciencia de los Alimentos
- Introducción a las Matemáticas
- Química General Aplicada
- Tutoría
Segundo Semestre
- Anatomía y Fisiología
- Bases Genéticas
- Cálculo Dietético
- Educación en Nutrición
- Microbiología Alimentaria y Laboratorio
- Química Orgánica Aplicada
Tercer Semestre
- Bioquímica de los Alimentos y Laboratorio
- Estadística
- Fisiología de la Nutrición
- Persona y Humanismo
- Seguridad Alimentaria
- Taller de Diseño de Menús
- Toxicología e Inocuidad Alimentaria
Cuarto Semestre
- Bioquímica Metabólica
- Desarrollo Emprendedor
- Entrevista Nutriológica
- Investigación en Nutrición
- Optativa Reflexión Universitaria I
- Química y Análisis de los Alimentos
- Taller de Evaluación del Estado Nutricio I
Verano I
- Optativa Reflexión Universitaria II
- Taller de Métodos de Conservación de Alimentos
Quinto Semestre
- Fisiopatología I
- Nutrición Materno Infantil
- Optativa Reflexión Universitaria III
- Programas de Alimentación y Nutrición
- Salud Pública y Epidemiología
- Taller de Evaluación del Estado Nutricio II
- Taller de Síntesis y Evaluación de Nutrición y Ciencia de los Alimentos I
Sexto Semestre
- Finanzas para Servicios de Alimentos
- Fisiopatología II
- Intraemprendimiento
- Nutrición clínica I
- Nutrición del adulto y adulto mayor
- Portafolios Dietarios y Alimentos Funcionales
- Taller Intervención Educativa en Nutrición
Verano II
- Proyectos de Gestión de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Séptimo Semestre
- Gestión de Servicios de Alimentación
- Innovación en Alimentos
- Nutrición Clínica II
- Nutrición en la Actividad Física y el Deporte
- Taller de Nutrición Poblacional
- Taller de Síntesis y Evaluación de Nutrición y Ciencia de los Alimentos II
Octavo Semestre
- Genómica nutricional
- Optativa I
- Optativa II
- Optativa III
- Optativa IV
- Taller de Formación Social
- Taller de Síntesis y Evaluación de Nutrición y Ciencia de los Alimentos III
- Terapia Nutricional Especializada
Verano III
- Ética de la Práctica Profesional
- Optativa Reflexión Universitaria IV
Nota Importante: Al concluir el 100% de los créditos del programa, se debe realizar un servicio social obligatorio con duración de un año, conforme a la normatividad oficial mexicana y a las disposiciones institucionales vigentes.
Proceso de admisión a licenciatura
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