Taller de galletas
Objetivo
Objetivo
Elaborar y decorar galletas mediante recetas y técnicas propias del oficio repostero.
Objetivos específicos:
- Identificar los insumos básicos para la elaboración de galletas de calidad.
- Conocer técnicas de preparación de masas, cortado, horneado y decoración básica de galletas.
- Apreciar las cualidades de los productos terminados."
Información General
Duración
- 8 horas
Días y horarios:
- Sábado de 9 a 13 h.
Costo:
- $ 3,900.00
Fecha de inicio:
- 15 de junio, 2024
Toda persona interesada en practicar la preparación y decoración artesanal de galletas.
Contenidos
- El origen de las galletas
- Definición de “galleta”
- Términos usados en galletería
- Tipo de galletas, ingredientes
- Clasificación o categoría de las galletas: pastas duras, pastas blandas, pastas líquidas
- Galleta manga, acremadas, tipo teja, mezcla hervida, tipo esponja, acremada básica de mantequilla.
Personas conscientes, competentes, compasivas y comprometidas.
En la Ibero León nuestra prioridad es la formación de personas con un espíritu PRÁCTICO, de JUSTICIA, HUMANISTA y de FE.
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