Universidad Iberoamericana León

Curso Psicología de la Alimentación Funcional

Objetivo general:

Identificar, desde la psicología de la alimentación funcional, el proceso alimentario en toda su complejidad, integrando conocimientos y herramientas que permitan acompañar, de manera respetuosa y contextualizada, los procesos de cambio de hábitos. Esto implicará no sólo trabajar en mejorar la propia alimentación de manera consciente y con atención plena, sino también interpretar en profundidad los diversos factores que influyen en la relación con la comida, tales como el cuerpo, la historia personal, las emociones, el entorno y la cultura.

Objetivos específicos:
  • Comprender los principios de la psiconutrición y sus diferencias respecto a la educación nutricional tradicional.
  • Examinar el impacto de la cultura de dieta en la salud física, emocional y social.
  • Explorar la relación entre emociones, percepción corporal y conducta alimentaria.
  • Conocer herramientas funcionales para el trabajo con atención plena, alimentación consciente y acompañamiento de recaídas.
  • Reflexionar sobre el rol de las y los profesionales de la salud en la salud colectiva y en el acompañamiento respetuoso de procesos individuales, desde una mirada que trascienda lo nutricional y contemple el contexto biopsicosocial de cada persona.

Modalidad

Virtual

Duración

42 horas

Inicio

4 de septiembre 2026

Costo

$ 7,900.00

Horarios

Viernes de 16:00 a 19:00 horas y sábados de 9:00 a 12:00 h.

Información del curso

Temario

Módulo I
Psicología de la alimentación funcional: una mirada integradora.
Módulo II
Cultura de dieta: el sistema que nos enseña a desconfiar del cuerpo.
Módulo III
Peso, IMC, estigma e imagen corporal: más allá del número.
Módulo IV
Emociones y conducta alimentaria: cuando comer también regula.
Módulo V
Cuerpo, percepción e historia personal: cómo se construye la relación con la comida.
Módulo VI
Trastornos de la conducta alimentaria desde la mirada funcional: conceptos, mitos y perfiles.
Módulo VII
TCA en consulta: señales de alerta, límites profesionales y derivación.
Módulo VIII
Cambio de hábitos: por qué una dieta no es un hábito.
Módulo IX
Acompañamiento en consulta: del control al proceso terapéutico.
Módulo X
Hambre, saciedad y apetencia: fisiología de una señal que no siempre escuchamos.
Módulo XI
Alimentación consciente e intuitiva: pautas, registros y recursos de consulta.
Módulo XII
Cuando el proceso se detiene: resistencias, etapas de cambio y recaídas.
Módulo XIII
Regulación emocional aplicada: familia, entorno y comunicación clínica.
Módulo XIV
Casos clínicos integradores y rol profesional en salud colectiva.

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