Panadería
Objetivo
Objetivo
General
Conocer y practicar diversas recetas y técnicas de panadería que contribuyan a desarrollar las habilidades culinarias del participante.
Específicos:
- Identificar y conocer las características de los principales ingredientes empleados en panadería.
- Conocer y diferenciar los tipos de masas y pastas empleados en la fabricación de pan, así como su adecuado tratamiento y manipulación.
- Elaborar masas y pastas con distintas técnicas.
- Desarrollar la propia creatividad y habilidad manual.
- Identificar los parámetros gastronómicos comúnmente utilizados para la evaluación de los productos terminados.
Información General
Duración
- 64 horas
Días y horarios:
- Sábado de 9:00 a 13:00 h.
Costo:
- $ 18,500.00
Fecha de inicio:
- 14 de octubre, 2023
Toda persona interesada en la elaboración de productos de panificación.
Contenidos
- Módulo I Historia y generalidades sobre el pan.
- Módulo II Tipos de masas.
- Módulo III Panadería mexicana y de otros lugares.
- Módulo IV Panes sin levadura.
- Módulo V Panes escaldados.
- Módulo VI Pan al vapor.
Personas conscientes, competentes, compasivas y comprometidas.
En la Ibero León nuestra prioridad es la formación de personas con un espíritu PRÁCTICO, de JUSTICIA, HUMANISTA y de FE.
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